苹果?切细小丁，同时切的丁泡入盐水中（没拍照，用的现制成的苹果酱图片）

切好后，从盐水中捞出苹果?丁，放入不粘锅，同时加入白糖，冰糖和适量的水（刚好淹没苹果?即可）

中小火熬制，大约15分钟，火?一定不能大了，不然水一下熬干了，但是苹果?没熬入味
熬到水份快干的时候，柠檬?对半切开，把柠檬水挤进锅里，搅拌均匀
然后加入用清水调好的玉米淀粉

加入玉米淀粉水后适当熬一会就出锅

蛋挞皮，先解冻五分钟，同时准备蛋黄液，黑芝麻，马苏里拉等
先把苹果酱加入蛋挞皮，再加适量马苏里拉，对折后用叉子把边上压点造型，先在背上划透两刀（避免高温烤时爆开），两面刷上蛋黄液，然后撒上黑芝麻

烤箱200度20分钟，每个烤箱脾气不一样，自己注意观察表皮变色再烤一小会即可