【生酮】马苏里拉奶酪芝士脆片
阿喵私人菜谱
消耗吃不完的马苏里拉奶酪碎
消耗吃不完的马苏里拉奶酪碎
用料
| 马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
【生酮】马苏里拉奶酪芝士脆片的做法
室温软化揉成团，没有颗粒的那种
油纸或保鲜袋，擀成薄片 冷藏
放硬切小块，距离还得远一些，因为烤的过程中会摊成饼
普罗旺斯风味香草碎，可加可不加
原味也非常好吃，不需要加盐
180上下10分钟
210上下3分钟，盯紧不要走开（低火融化，高火上色）
这颜色是半熟，再深一些就好了
这个样子，OK
焦香脆，不是糊的，老好吃了，一盘没停
小贴士
反复做了几次以后，有几点说明，希望能帮助到大家
1.低火融化芝士，高火变脆上色
2.高火时一定要盯紧，变色非常快，不注意就会全部糊掉
3.关火后，颜色还会继续变深，也就是上色到三分之一的时候，关火，如果到达你想要的颜色再关火，通常会糊掉。
4.我个人吃芝士大于20g就容易减酮，建议食用的时候注意用量。
1.低火融化芝士，高火变脆上色
2.高火时一定要盯紧，变色非常快，不注意就会全部糊掉
3.关火后，颜色还会继续变深，也就是上色到三分之一的时候，关火，如果到达你想要的颜色再关火，通常会糊掉。
4.我个人吃芝士大于20g就容易减酮，建议食用的时候注意用量。
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