马苏里拉奶酪挞，曲奇挞皮
烘焙的入门级，首先要学会制作蛋挞，葡挞！市面上有很多半成品挞皮，方便快捷，深得大家喜欢。可是半成品挞皮用的黄油肯定没自己买的好，吃起来也不香。所以宁愿花多一点时间自己做曲奇挞皮吧，也不想买半成品。
用料
| 曲奇挞皮制作： | |
| 总统黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 蛋液制作： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 砂糖 | 18-22克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
马苏里拉奶酪挞，曲奇挞皮的做法
黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀，也可以用打蛋器打发到糖粉融化。
分次加入蛋液搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
没有模具，只能用孩子的奶粉分隔器做模压出挞皮的模样，记得要事先用油纸隔着模具。我是根据模具大小，量好尺寸剪好油纸用订书机把油纸钉好，套在模具里，把曲奇面团压好。发挥想象，家里有什么模具就用什么模具压挞皮吧哈哈！
做好了的挞皮
蛋液的所有材料称好混合搅拌均匀，过筛！
倒8分满的蛋液
撒上马苏里拉奶酪，撒多一点更好吃?
200度预热烤箱10分钟，把蛋挞放进烤箱200度烤25分钟，因为每个烤箱的脾气不一样，所以需要根据自家烤箱作时间调整！看到蛋挞表面开始着色就得留意着是否烤过了。我的烤箱脾气大，所以着色比较快！
曲奇挞皮开始慢慢熟了
有点儿着色了，要多多留意
出炉了，撕掉油纸
成品出来了，酥脆好味
