生羊肝、大葱、姜、大料、香叶、桂皮、山楂干、肉蔻、草果、小茴香、料酒

羊肝200、大葱 一根、料酒一丢丢、盐 适量、姜 一小块、蒜 2个、花椒 十来颗、小米辣三个（可以不放）、淀粉 适量、糖 一丢丢、醋 一勺、老抽一小勺、菜籽油 比平时炒菜要多一半的量、豌豆尖 50克、泡酸笋一小根

羊肝250克、胡萝卜半个、圆葱半个、、淀粉1勺、酱油1勺、盐少许、葱1小段、姜5克、大蒜3瓣、、干辣椒数个、姜粉5克、料酒1大勺、

羊肝、黄酒（白酒）、郫县豆瓣（豆瓣酱）、生抽、玉米淀粉、小洋葱、青椒、胡萝卜、蚝油、白糖、盐、老抽、葱姜蒜