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晏客菜冷盘不可少的猪皮冻有技巧,蒸还是煮?很关键!省时又晶莹剔透!
猪皮、八角、姜、盐、水、料酒、花椒、香叶
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超级鲜美的煮汤猪骨~~~酥肉排骨
猪脊骨或者猪腔骨、盐、花椒、料酒、红薯淀粉、菜籽油
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煮猪肚
猪肚、姜、盐、料酒(白酒)、白醋
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炒猪肚/肠➕洗煮详解
煮:、猪肚/猪肠、面粉、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、肉蔻、白芷、生抽、老抽、料酒、食用盐、水、炒:、胡萝卜、尖椒、食用盐、生抽、老抽、蒜、姜、水淀粉
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【创意小厨娘】川菜水煮系列之水煮猪肝——猪肝滑嫩无腥味,酸辣又开胃,比爆炒的还好吃。
猪肝、豆芽、蒜苗、大葱、香葱、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、白胡椒粉、红薯淀粉、鸡蛋清、酱油或蚝油、豆瓣酱、食用油、盐
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南京猪肝皮肚小煮面
挂面、皮肚、青菜、猪肝、木耳、胡萝卜、浓汤宝
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160#意式猎人炖鸡酱汁煮猪排
猪排6片、蘑菇、洋葱、Cacciatore酱、油或黄油炒洋葱、腌猪排:、生抽、糖、普通面粉、油,煎猪排
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鲜茄煮猪扒
猪扒、蕃茄、茄汁、糖、盐、葱、水、玉米油
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花生煮猪脚(不知道算卤还是红烧)高压锅
猪蹄、花生、香菇、冰糖、酱油生抽、姜、香叶、八角、桂皮、白醋、食用油、凉白开、蚝油、蒜头
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水煮肉片
瘦肉、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料、姜、蒜、青菜大豆芽、花椒、葱花、生姜、干辣椒、香菜
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水煮肉片
猪后腿肉(瘦肉)、豆芽、油菜、葱姜蒜段,干辣椒,葱末蒜末、鸡蛋清、淀粉、郫县豆瓣、火锅底料、开水、白糖、生抽、白芝麻、盐、胡椒粉、藤椒粉、干辣椒面
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家庭版水煮肉片
肉(可以是猪里脊也可以是纯瘦肉)、土豆、黄瓜、青菜、笋丝、鸭血、蛋清、生抽、盐、鲜辣粉、白酒、郫县豆瓣酱、鸡精、色拉油、花椒、葱、蒜瓣、生粉、干辣椒
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用剩米饭煮一锅接地气的皮蛋瘦肉粥吧
剩大米饭1碗,瘦肉100克、皮蛋两个、香菜2棵、生姜一块、料酒生抽适量、胡椒粉少许、盐适量、白醋适量、淀粉少许、玉米油和芝麻油少许。
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水煮肉片~用里脊肉超嫩,放豆腐很美味
里脊肉、豆瓣酱、油麦菜、内脂豆腐或嫩豆腐、干丝、姜蒜、调料、蛋清
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水煮番茄里脊肉
里脊肉、番茄、洋葱、木耳、小葱、姜、蒜、盐、豆粉、鸡精、料酒、糖