腌制：澳洲牛柳220克、淀粉5克、海天生抽15克、老抽2克、糖5克、油10克、昆布粉一小勺、炒料：泡姜和泡椒一共50克、蒜片2-3瓣、郫县豆瓣10克、花椒一小撮、油90克、翘头：葱段随意（或者芹菜段）

鸡胗、鸡心、泡椒、泡姜、料酒、生抽、鸭肠、芹菜、盐、蒜头、小葱

鸡心、泡椒、小葱、姜、蒜、盐

鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠、泡椒、泡姜、小米椒、芹菜、木耳、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、醋、老抽、味精、高汤

鸡心、青椒、蒜、葱、白酒、泡椒、酱油、生粉、鸡精、白糖

鸡心、鸡胗（也可加入鸡肝、芹菜、小绿辣椒、泡椒、小米椒、葱段、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、陈醋

鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡心、泡椒(二荆条)、野山椒、泡子姜、芹菜、木耳、料酒、醋、生抽、老抽、清水、糖、生粉、盐白胡椒

鸡全翅、姜段、蒜瓣、青椒、洋葱(可不加)、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、盐、味道、白糖、生抽、花椒油、菜油或者植物油、金针菇、料酒

鸡肝、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、大葱、淀粉、料酒、干辣椒、花椒油

鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒

鸡胗、芹菜、泡姜、泡辣椒、蒜、花椒、家常豆瓣酱、食用油、胡椒、料酒、高山苕粉、白糖、鸡粉、盐

鸡胗、泡椒、芹菜、小米辣、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、蚝油

鸡胗、生抽、泡椒、料酒、盐、小米辣、蚝油、姜、蒜

蒜、姜、料酒、鸡胗、小干葱、花椒、泡椒、盐、蒜、糖、老抽

鸡胗、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、泡椒、泡椒水、蒜米、生姜、红辣椒、青辣椒