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酸奶吐司面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：7938
这是一回非常意外的收获！用酸奶当引子发酵酸奶没成功觉得倒了很可惜，我就想起做吐司了！于是随手做了，自己尝尝了还不错！所以分享一下！

用料

高筋面粉300克
酸奶175克
鸡蛋1个(面团用30克)
糖35克
酵母4克
盐3克
黄油25克

酸奶吐司面包的做法

  1. 将所有材料放入面包机，开发面团功能进行第一次发酵！

    酸奶吐司面包的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团排气后，并且平均分成3个小面团松驰10分钟！盖上保鲜模！

    酸奶吐司面包的做法 步骤2

  3. 松驰好的面团，用擀面杖擀出气泡，并推成小圈！

    酸奶吐司面包的做法 步骤3

  4. 把卷好的面团排入模具中，放入烤箱进行二次发酵！

    酸奶吐司面包的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团刷全蛋液，放入烤箱，180度烤35分钟即可！

    酸奶吐司面包的做法 步骤5

小贴士

手揉需到扩展！
建议用加盖模具来烤，二发要充分直到快满模时再加盖子！
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