奥利奥乳酪大鼓
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 奥利奥乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 奥利奥饼干碎 | 25克 |
奥利奥乳酪大鼓的做法
面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，室温基础发酵一小时
乳酪馅原料混合均匀备用
发酵好的面团等分六份松弛十五分钟
每个面团包入15g左右乳酪馅
每个面团套上一个大鼓模具，38℃左右发酵到八分满
放上一块小饼干
压上一个比较重的烤盘
上下火180℃20分钟左右
出炉
假装是月饼
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