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超软的酸奶小餐包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:13 阅读:7946
一次发酵免整形,不加一滴水,棉花一样柔软的酸奶小餐包,细腻拉丝超好吃。手残党也能轻松搞定!

用料

高筋面粉400克
酸奶200克
冰牛奶90克
鸡蛋1个
40克
酵母4克
4克
黄油30克

超软的酸奶小餐包的做法

  1. 先来个成品图吧,这款面包我经常做

    超软的酸奶小餐包的做法 步骤1
  2. 萌萌的外形,小朋友超爱哒!

    超软的酸奶小餐包的做法 步骤2
  3. 1.除黄油外,所有材料放入和面桶,低速揉匀后开4档搅打至厚膜状,加软化黄油继续揉到面团光滑,可以拉出坚韧不易破的薄膜。
    2.取出面团,均分16份,滚圆后摆入烤盘!

    超软的酸奶小餐包的做法 步骤3
  4. 3.发酵至2倍大小,轻按面团会慢慢回弹。
    4.面团表面放上刀叉做装饰,筛一层薄薄的高粉,送入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤20分钟左右。

    超软的酸奶小餐包的做法 步骤4
  5. 白胖胖的超软,棉花一样的口感,简单快手又美味!

    超软的酸奶小餐包的做法 步骤5

小贴士

天热记得用冰牛奶和冰酸奶,面粉的吸水性不一样,水量预留10-20g慢慢放,面团沾手的话可以来一点手粉防粘!