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超级奶香奶酪棒（淡奶油版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:13 • 阅读：7925
之前做过几次牛奶为主料的奶酪棒，很受女儿喜欢?
这次为了消耗淡奶油，决定尝试淡奶油版本的，用淡奶油代替了全部牛奶，没想到奶香味更加浓，口感又超级细腻！墙裂推荐！

网上很多是用纯牛奶150克、糖15克、芝士片3片、吉利丁片10克的配方，配方很棒，不过我觉得量有点多吃不完，所以把所有材料按比例减少，取网上用量的3/4，才有了以下的用量，刚好够填满我家的四个模具。

过程的细节图没拍照，步骤和用料用量都有哦！

用料

淡奶油120克
芝士片2片
糖12克
吉利丁片7.5克

超级奶香奶酪棒（淡奶油版）的做法

  1. 首先，吉利丁片剪成小片，放入凉水中浸泡一会儿。

  2. 我是直接用小奶锅（或者宝宝辅食锅，只要是不粘锅都可）放在电子秤上，称取所需份量的淡奶油、糖，再放入芝士片，然后开小火加热，用硅胶刮刀轻轻的不停搅拌，直至芝士片全部融化，无颗粒，关火。

  3. 放着冷却一会儿，直到可以用手触碰的温度⚠️不超过80度，温度过高会影响凝固效果。

  4. 泡好的吉利丁片有点像滑滑的果冻片，捞出来挤干水分，放入奶锅中，搅拌均匀。

    超级奶香奶酪棒（淡奶油版）的做法 步骤4

  5. 过筛一次，更加细腻丝滑哦～～

    超级奶香奶酪棒（淡奶油版）的做法 步骤5

  6. 模具提前插好棒棒，将奶液依次倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
    女儿忍不住，不到1小时就拿出来吃了一盒，已经凝固了。放2小时以上凝固效果更好更容易脱模。

    超级奶香奶酪棒（淡奶油版）的做法 步骤6

  7. 独立小包装，一起分享吧

    超级奶香奶酪棒（淡奶油版）的做法 步骤7
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