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[记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:13 阅读:7929
Amelie小朋友的最爱~不过厨房里大多方子都是大份量的,家里人少一次吃不完就会不新鲜,很浪费。于是改良了大家的方子,做了小分量,一次吃完不浪费( ´・ᴗ・` )

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此方量为6寸模具。

用料

〖面包胚〗
高筋面粉 150克
鸡蛋1个(55g左右)
牛奶50克
15克
酵母2克
奶油奶酪7克
黄油10克
2克
〖夹馅〗
奶油奶酪70克
牛奶15克
白砂糖15克
〖装饰〗
奶粉适量

[记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法

  1. 面包胚部分除了盐和黄油,其他材料全部放入面包机/厨师机进行和面。

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  2. 待面团可以撕出厚膜时,加入盐和黄油继续和面直至可抻出透明薄膜。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤2
  3. 和好的面团盖保鲜膜放至室温发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤3
  4. 拿出发好的面团排气,揉成一个光滑的面团。(一定要够光滑哦,这样出来的面包表面才够漂亮)

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤4
  5. 把整形好的面团放入6寸模具中,非不粘模具需要垫油纸。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤5
  6. 放入不通电烤箱,进行二发,烤箱下层放热水。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤6
  7. 发好的2倍大面团。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤7
  8. 放入烤箱160度20分钟。中途发现上色深要记得盖锡纸哦(我中途忙别的去了 结果上色过深了...)

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤8
  9. 烤好后立刻拿出来放在晾网上。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤9
  10. 这时候开始准备馅料啦~把馅料用所有食材放入碗中。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤10
  11. 隔热水搅拌成顺滑的糊状。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤11
  12. 把凉好的面包胚平均分成四份,把每一份如图样切开。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤12
  13. 夹馅!(薄薄一层就好 要不会很腻)

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤13
  14. 外侧也涂上薄薄一层奶酪馅。

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤14
  15. 最外层再沾满奶粉就OK啦~

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤15
  16. 开动吧~~

    [记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法 步骤16

小贴士

夹馅我觉得已经很浓郁了,所以用了牛奶来调和。喜欢更浓郁口味的亲可以把牛奶替换成淡奶油哦~