滑菇酱汁脆皮米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
用料
| 醋 | 半勺 |
| 米豆腐 | 1块 |
| 淀粉 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红辣椒 | 1只 |
| 香菇 | 1只 |
| 大蒜子 | 1只 |
| 香葱 | 适量 |
| 啤酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 小半勺 |
滑菇酱汁脆皮米豆腐的做法
将米豆腐切块 裹上淀粉
放入油锅中炸 待外皮焦黄捞出
将所有的配料切丁备好
加入生抽 醋 胡椒粉调汁
在锅中倒入油 待油热后 放蒜子将其爆香 再放入香菇 洋葱 辣椒
炒熟后放入炸好的米豆腐 在浇上酱汁 添加少许盐
翻炒出锅后洒上少许香葱即可
小贴士
比较符合南方口味哦?
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