这是道高营养、低脂肪的美容塑身菜，尤其适合炎热的夏日里，想减肥塑身的爱美人士食用。彩椒特殊的清甜味，加上菌菇类本身的鲜味，使得这道菜口感爽滑，鲜美多汁。

营养成份:
甜椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高，甜椒还能防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。甜椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。

海鲜菇又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈。其味比平菇鲜，肉比滑子菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，尤其具有独特的蟹香味，故俗称“海鲜菇”。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。