提前将羊肚菌、姬松茸清洗干净。我这里用的是干货，还需要用温水浸泡30分钟。

山药去皮剁碎，还是老规矩，处理山药的时候一定要戴上手套，避免沾上粘液过敏。

猪肉剁碎同样剁碎，这里我建议你们用瘦一点的肉，像是里脊这样的部位就不错。

碗里加上山药、淀粉、鲜菇粉、盐和差不多40克的葱姜水。

将肉馅和其他食材、调味料一块搅拌到上劲的状态，这里你们想省事儿一点，直接摔打上劲也都可以。

调好的肉馅放入碗里铺平，打一个鸡蛋进去。或者你们也可以做成小肉丸的形状，只要孩子爱吃就没问题。

刚才泡羊肚菌的水也别浪费了，可以一勺勺舀进去，或者沿着碗边缓缓倒进去。

最后放入泡好的羊肚菌、姬松茸。

我做的是两人量，你们家里人多的，就多做几碗，一块上锅。水开计时，蒸30分钟。