立等可吃的山珍海味：鲍鱼素什锦年糕羹
说到中餐里的顶级料理，粤菜鲍鱼应该榜上有名。对于普通人家来说，食材之不易得、制作之烦难费时，都让我们对这道菜望而却步。
这次试吃的新品，“上环安记高汤鲍鱼罐头”，将困难前置解决，帮助我们在繁忙的工作之余，下班回到家也能马上吃到“山珍海味”。
由于罐头里已经容纳了大量肉食原料，我这次用它搭配了多种素菜，并仿照佛跳墙的做法加了鹌鹑蛋，最后放入年糕。
一道一锅出的高级料理轻松可得！
以下为两人份。
这次试吃的新品，“上环安记高汤鲍鱼罐头”，将困难前置解决，帮助我们在繁忙的工作之余，下班回到家也能马上吃到“山珍海味”。
由于罐头里已经容纳了大量肉食原料，我这次用它搭配了多种素菜，并仿照佛跳墙的做法加了鹌鹑蛋，最后放入年糕。
一道一锅出的高级料理轻松可得！
以下为两人份。
用料
| 【优质高汤】上环安记高汤鲍鱼罐头 | 1罐 |
| 【素什锦】 熟鹌鹑蛋 | 6个 |
| 干腐竹 | 10克 |
| 干姬松茸 | 10克 |
| 玉米笋 | 2根 |
| 枸杞 | 6粒 |
| 【碳水】 年糕 | 150克 |
| 【辅料】 清水 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
立等可吃的山珍海味：鲍鱼素什锦年糕羹的做法
原料合集。
提前将腐竹、姬松茸和枸杞浸泡开，并洗干净。
准备一个砂锅，放入鹌鹑蛋、姬松茸、腐竹、玉米笋。
加盐。
倒入清水，半没过食材即可。因为鲍鱼罐头里的汤汁较多，不要因加太多水而过于稀释其风味了。
大火煮开后加盖转小火煮三分钟。由于原料都易熟或已熟，这里只要煮出风味即可。
加入年糕条，翻拌一下，再次煮开。
打开鲍鱼罐头。
倒入鲍鱼与汤汁。搅拌均匀再次煮开。
撒上枸杞。就可以盛起开吃啦。
成品图很美吧？！
小贴士
素菜原料部分可以根据自己的喜好更换、添加。如别的菌菇、绿叶菜（西兰花、生菜、小青菜）都可以。快来发挥你的创意吧！