榛蘑提前泡水，顺时针搅动，注意多换几次水；
宽粉提前泡水

土豆切块备用

鸡肉焯水，变色后捞出冲洗干净

放入适量油，加入葱姜，桂皮，八角。小火炒香

放入焯好的鸡肉翻边两分钟

加入热水大火烧开，水开后改小火，加入生抽，老抽，耗油，适量盐调味
半小时后加入土豆，榛蘑
20分钟后加入泡好的宽粉
再炖半小时左右关火出锅