粉条泡水备用
蘑菇切片泡水
鸡斩件洗净
水沸后加酒和鸡块,鸡肉变白捞起
落油,姜蒜起锅,加八角,鸡块,炒至金黄,加蘑菇和水,稍加多一点水,备煮粉条,水开后转中火煮10-12分钟
鸡肉接近熟,加粉条,转中火煮三分钟,加生抽、蚝油、糖,拌匀,成