牛肝菌意大利土豆丸子
用料
牛肝菌 | 100克 |
土豆 | 2个 |
千禧果 | 10个 |
面粉 | 100克 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
干奶酪 | 适量 |
牛肝菌意大利土豆丸子的做法
干牛肝菌用温水泡发,至少半个小时。
两个土豆洗净备用。
土豆削皮,切薄片。
土豆上锅,大火蒸20分钟,直到用筷子,能够很轻松的穿过土豆,完全熟透为止。
土豆取出,放入马苏里拉芝士。
用叉子将土豆捣成土豆泥。
土豆和马苏里拉芝士混合,出现轻微的拉丝状。加入面粉。
将面粉和土豆泥揉至面粉能够成团,这个过程里面粉可以少量多次的加入。
将面粉搓成条状。
切小块,中间轻轻的按一下。
烧水,将面块煮至面块,漂浮起来,在煮5分钟后捞出备用。
平底不粘锅加橄榄油,炒香牛肝菌。
倒入千禧果,将千禧果的果汁充分熬出。
加入面块和少量的泡发牛肝菌的水。煮至水分收汁。
装盘。
用奶酪刀剥一些奶酪碎,在菜的表面。
搅拌均匀,一款具有牛肝菌香味的意大利土豆丸子就做好了,开吃啦。