先刮掉泥脚

洗净切片备用

大蒜切片备用(拍一下比较好去皮)

不能吃辣的少要点干辣椒

比平时炒菜多一倍的油，7成油温下配料炒香后再倒入牛肝菌炒，放入适量的盐，盐比平时的量稍微多一点。要稍微咸一点更香。

直到油清亮后起锅装盘，约8分钟左右

可以开吃了，香气扑鼻！