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清炖脊骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:10 • 阅读：7971

用料

脊骨
玉米
山药
枸杞
猴头菇
葱姜
大料
莲子

清炖脊骨的做法

  1. 脊骨切块儿，洗净，凉水下锅

    清炖脊骨的做法 步骤1

  2. 水开撇去浮沫

    清炖脊骨的做法 步骤2

  3. 葱姜切片备用

    清炖脊骨的做法 步骤3

  4. 猴头菇提前泡发，我是早上用50/60°的热水加盐泡发，一小时后换一次水再泡一个小时，然后挤出发黄的水，换几次水。

    清炖脊骨的做法 步骤4

  5. 玉米洗净切段

    清炖脊骨的做法 步骤5

  6. 配料随意放

    清炖脊骨的做法 步骤6

  7. 砂锅放脊骨，加开水，放葱姜，放猴头菇 玉米 莲子

    清炖脊骨的做法 步骤7

  8. 烧开后关小火炖一个小时

    清炖脊骨的做法 步骤8

  9. 山药洗净切块备用

    清炖脊骨的做法 步骤9

  10. 一小时后加盐适量，炖半小时后放山药，再炖二十分钟左右放枸杞，出锅！
    吃的时候又忘记拍照了～

    清炖脊骨的做法 步骤10

小贴士

炖大概两个小时，汤很浓郁，肉很烂。
个人感觉喝汤，调料越少越好。
清炖的东西我一般都是只放葱 姜 盐
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