上述材料备好（素肉蛋白，猴头菇，香菇已经泡发好的）。

温馨提示：猴头菇泡发，反复挤水5次以上去除涩味。

猴头菇挤干水撕碎成条状。

素肉蛋白挤水切成小粒。

香菇挤水切成小粒（泡香菇的水留用熬酱用，泡发之前用水冲洗干净再泡水，水是可以用的），姜切末。

所有食材的汇集图。

锅子加油烧热，中小火炒香素肉蛋白粒至微黄，期间磨入少许黑椒粉，调入少许酱油翻炒均匀。。

炒好的素肉蛋白粒，很香，盛出备用。

猴头菇香菇按以上方法炒制。

焦黄色的半成品，非常香哦！

锅子加足量油烧热，转小火爆香姜末。

关火倒入辣椒粉（我的有辣椒面，两种），焖一会儿。因为怕开火烧糊哈?

开中火，调入黄豆酱，豆瓣酱炒香。

加入炒香的半成品翻拌，调入黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，酱油翻炒片刻。

加入泡香菇的水（不够可以加温水），熬煮10来分钟。

最后加入红薯粉勾芡收汁即可。

酱拌面条?。

酱拌面条，很香哦！