敲重点
菌类及泡发类食材，(香菇、木耳、海带等等）性很寒凉，常吃会增加风湿骨痛、胃寒等等问题。
所以要先炸一遍，炸透了就对人体很好。
特别吃素后，更要注意做好料理。多喝营养糊，五谷杂粮适当摄入。吃的健康喔?

猴头菇特别养胃，可以煲汤，炒家常菜。孜然粉脆炸也好吃?
如果干的也不错，因为有太阳晒过。但处理过程繁琐，泡发4.5次，期间还要抓干水，否则会很苦。
这是第一步处理，没有加调味。属于半成品。
可以用来煲汤，很养胃。或者炒菜时加入。
炸好的猴头菇放凉用保鲜盒装好，放冰箱冷冻可以在吃的时候取出。或者用保鲜袋分装好，每次一袋。