芝士片切得细碎。

黄油室温软化，加入糖粉，打蛋器打至发白。我用的植物黄油，所以没那么顺滑。加入一个蛋黄，继续搅打细腻。

加入芝士碎，低粉以及盐切拌均匀。

拌好的样子。

捏成均匀的小圆球，放到烤箱上，用大拇指按扁，像玛格丽特饼干那样。

刷上另一个蛋黄液。

另取一片芝士片，切成小方块，放到饼干中间。

挤上沙拉酱。有的我撒了葱花。

烤箱150度25分钟左右即可，各家烤箱不一样，饼干大小也不一样，注意观察。