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竹荪虫草花肉丸汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7932
非常清淡,但不失鲜美。
虫草花与竹荪搭配在一起,营养价值和滋补功效都很nice!

用料

竹荪适量
虫草花适量
猪肉糜适量
适量
葱花适量

竹荪虫草花肉丸汤的做法

  1. 竹荪先泡发:
    1⃣️剪去竹荪上面伞的部分和下面的根口(也可以泡发之后再剪,我容易分不清伞部分在哪所以先剪)然后泡水
    2⃣️倒掉第一遍水,捏干水分,换水加入少许食盐
    3⃣️继续捏干水分,换水浸泡,继续清理杂质。
    4⃣️最后一遍捏干,换水清洗,捏干水分后切块。

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤1
  2. 虫草花洗净泡发滤出水分

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤2
  3. 少许猪肉搅拌成猪肉糜无需加其他东西。

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤3
  4. 这道汤可以直接用炖锅,我懒得拿炖锅了直接用煮的:
    1⃣️将清水烧开,转小火放入用手握好的肉丸
    2⃣️炖锅一样先热水再放入肉丸,直接拿锅煮的话要全程都是小火慢煮。

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤4
  5. 肉丸全部放下去后小火慢煮至滚开,多让它翻滚翻滚。

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤5
  6. 1⃣️再放入虫草花,继续小火慢煮几滚
    2⃣️放入切成块的竹荪继续小火炖煮
    3⃣️多煮一小会后放入适量食用盐,撒点葱花即可出锅,汤足够鲜甜了,无需其他佐料。

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤6
  7. 妙哉妙哉。

    竹荪虫草花肉丸汤的做法 步骤7