洗干净。猪肚要用盐搓洗,去除粘液。反复冲洗干净。
分别淖水,加料酒,姜片。再次洗干净。猪肚切成一厘米宽的条状,放入油中煸炒。放入锅中,加水淹没食材,炖一个小时后加盐调味,再炖半小时,加入竹荪,半小时后出锅。
出锅加入葱和白胡椒,鲜美无比。?