草菇清洗干净，这个过程耗时比较长，洗完以后晾凉水分，草菇根部可以用剪刀剪掉一部分。

切草菇，大小随意

煮草菇，水适量烧开以后放入草菇煮6分钟左右，如果切的块大的话可以适当多煮一会儿。
煮草菇的水取一点放到碗里留在拌馅时候用
煮过以后捞出过凉水放置一会儿备用

炒鸡蛋，这个都会。鸡蛋需要放凉一些切碎一些，这个忘记拍图片了。

放凉的草菇，用个干净的厨房用布包住草菇，挤干水分。

挤干的草菇切碎

虾皮切碎，姜末备用

鸡蛋，虾皮，姜末，草菇放到容器里面，加入盐、十三香、生抽、蚝油、草菇水，充分拌匀。

不停得拌拌，可以尝尝甜咸，因为馅都是熟的。

剩下的就是包饺子了，由于我不太会弄面食，外面买的饺子皮，就不上图。总之饺子很鲜美，大家都可以尝尝。。