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【0655】松茸鸡汤(家庭版)<302小厨房>

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:06 阅读:7948
松茸上市的时候一定要买一点试试,与鸡汤搭配鲜美无比~~

用料

母鸡1只
松茸150g
火腿1小块
姜片3-4片
适量

【0655】松茸鸡汤(家庭版)<;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    推荐加入一些火腿,鲜味会更足

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  2. 松茸没必要买很大的,合适就好

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  3. 鸡斩大块备用,如果买的是老母鸡,鸡油一定不要丢弃,一起煮更香!

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  4. 冷水入锅

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  5. 及时去除血沫,之后清洗干净放入锅中

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  6. 加入一小块火腿可以大大增鲜,加入生姜片

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  7. 加入足量的清水烧开

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  8. 烧开后转小火煮1.5h~2h

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  9. 松茸用湿布擦掉表面的泥巴,削掉根部的硬块

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  10. 之后切成厚片

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  11. 煮了2h后的鸡汤

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  12. 把切好片的松茸放入锅中,加适量盐,盖上盖子继续用最小火煮15min即可

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  13. 揭开锅盖那股幽香立刻沁入心脾~

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小贴士

1,可以根据自己的炖锅的大小选择鸡的处理方法,为了霸气可以整只放入,剁成小块来做也是可以的,还能更加节约空间;

2,松茸是少数可以直接生吃的菌种,不宜久煮,所以要最后放入,避免损失香气。