汤种：香草荚剖开，将里面的香草籽刮出来，放入牛奶和水的混合液中，再加入糖，搅拌均匀。将混合好的液体放火上加热，待温度升至65℃，离火，倒入面粉中拌匀。

不用放凉，容器上覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天使用。

将除黄油以外的主面团材料混和，同时加入汤种，搅拌至可以延展出薄膜的扩展阶段。

加入切块的黄油，继续搅拌到完全阶段。完成的面温在24-28℃。

将面团整理平整放入发酵盒内，室温(25-28℃)下进行基础发酵。

发至原体积的2-2.5倍大。

将面团平均分成6份，滚圆后松弛20分钟.

将面团正面在上，稍拍扁，擀成椭圆形.

翻面后整理平整.

从上向下卷成卷。

将面团在室温下松弛20分钟。

面团竖着摆放，稍拍扁，擀成长条形。

翻面。

由上向下卷成卷。

整形好的面团收口在下，3个一组放入吐司模内，在温暖湿润（32℃）的环境中进行最后发酵。

发至模具8.5分满。用手指轻按面团表面，可轻微回弹。

将面团放入预热好的烤箱中下层，上火165/下火225℃烘烤37分钟。出炉震模后立刻脱模，趁热在表面刷适量软化的黄油。
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