金针菇豆皮卷
干豆皮的叫法可能有很多，豆皮，干豆腐，豆腐皮，千张等
用料
| 干豆皮 | 若干张 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜 | 5瓣左右 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 常温水 | 小半碗 |
金针菇豆皮卷的做法
准备食材豆皮和洗净去根的金针菇
豆皮改刀如图片宽度，我买的豆皮很小一张，所以是中间一分为二，把金针菇沿着豆皮一端卷起来
卷好后用牙签固定
全部卷好备用
调个酱汁： 2勺生抽
半勺老抽（上色）
一勺蚝油
半勺白糖
1小勺盐
半小碗常温水，调匀备用
蒜切碎备用
锅烧热，倒入适量油，爆香蒜末
把豆皮金针菇卷煎一下
倒入酱汁，盖上盖子大火煮开后转小火煮2-3分钟左右
淋入水淀粉
装盘
撒上香葱配色
