下饭酸辣青椒木耳肉丝
最近去了趟湖南，发现他们的菜里总少不了剁椒酱，于是买了一些回来，炒肉丝的时候放一些，真是开胃又下饭。
用料
| 肉丝 | 250克 |
| 青椒 | 3个 |
| 木耳 | 20朵 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 剁椒 | 1勺 |
下饭酸辣青椒木耳肉丝的做法
食材如图，木耳20朵左右，青椒3个，大蒜2个，肉适量，剁椒
里脊肉切丝，生抽一勺，老抽4分之一勺（上色），料酒一勺，淀粉一勺，搅拌均匀后再加两勺香油封住肉的水分，腌制15分钟以上。
青椒木耳切丝，大蒜切沫
生抽2，蒸鱼豉油1，糖1，醋1，淀粉1，水半碗，搅匀备用。
起锅烧油，肉丝炒至半熟捞出备用
少油炒香蒜末和剁椒
放入青椒丝木耳丝炒3分钟
加入半熟的肉丝翻炒1分钟
倒入提前准备的酱汁
翻炒至酱汁浓稠即可出锅！拌饭贼拉香～快试试吧！
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