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清爽低脂：上汤浸豆苗

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:00 • 阅读：8006

豆苗即豌豆的嫩茎叶，也被称为“龙须苗”“龙须菜”，常见于南方饭桌，富含维生素 C 和膳食纤维，有助于增强人体抵抗力，促进肠道蠕动。

用料

豆苗	300克
皮蛋	3个
蒜	3瓣
盐	1-2克

清爽低脂：上汤浸豆苗的做法

倒橄榄油加热煸香蒜末，加入皮蛋煎至金黄。
加入沸水，煮成奶白色高汤，加入豆苗。
继续煮到高汤再次沸腾，关火，加入盐，胡椒粉，麻油调味即可。

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