家常蒜苔炒肉
从小就很喜欢吃的一道菜，貌似吃不够的，配上东北大米饭，一口气能吃两?
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 瘦肉 | 100克（爱吃肉可以多放） |
| 花椒 | 5粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
家常蒜苔炒肉的做法
瘦肉一小块，带点肥的最好，把肥肉和瘦肉分开切成片或者肉丝都行，蒜苔摘好洗净，切寸段备用，锅里放油小火烧热
先放去肥肉炒到焦黄，油脂都出来，放入花椒粒，干辣椒（切碎，内蒙干燥我这辣椒一捏就碎?）
小火炒一下，放入瘦肉丝，抄到肉丝变色，加入一勺料酒翻炒
放入一勺生抽，2/3勺老抽，翻炒到肉丝上色，放入蒜苔翻炒
蒜苔抄到外皮发皱，失去水分就差不多熟了，放入2/3勺陈醋，一小勺盐，翻炒到醋挥发完，就可以出锅了
开饭?，酸辣土豆丝，配蒜苔炒肉，话说是真的好吃，喜欢的宝宝可以试试
小贴士
最后放醋是和一个朋友学的，可以祛除猪肉的腥味让菜的口感更丰富，醋不要放多了哈，一点就可以
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