蒜苔炒腊肉
用料
蒜台 | 300克 |
腊肉 | 50克 |
干红椒 | 3个 |
红椒 | 1个 |
姜 | 少量 |
八角 | 一个 |
花生油 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
蒜苔炒腊肉的做法
腊肉泡15分钟左右切成片
蒜苔切段,干红椒切段,姜切丝,红椒切圈备用
净锅入腊肉片,小火煎成肥肉处变透明,会把腊肉的油脂煎出一部分
将腊肉推一边,再加少量油,开中火爆香干红椒、姜丝和八角
加入蒜苔、盐爆炒,少加些生抽、水翻炒4分钟左右
最后加入红椒圈和鸡精翻炒片刻即可
小贴士
自从炒蒜苔加入了八角,再吃不加八角的炒蒜苔就总觉得不是那么香了呵呵!所以大家下回做的时候也试试吧!记得八角要炒出味才好吃哟!