猪肉切片，加料酒、盐、淀粉，少量食用油腌制15分钟

菜花洗净掰碎，用开水抄一下断生，沥干水待用

另起锅热油，蒜片爆锅，将腌好的肉片炒至变色后盛出。锅底再加少量油，油热后放菜花，翻炒片刻将肉片倒回锅中，加蚝油可以多放一些，如果不够咸可以再加少量盐，翻炒均匀出锅，美味又下饭的菜花炒肉就做好了