黄油放室温里软化，大概1-2个小时。室温软化的意思就是放那不要动，不要加热。

蒜头顶部横着切开，涂上一些橄榄油，放在一个带盖子的容器里或者裹锡纸里

180度烤一个小时（不用预热烤箱）。

然后处理香料，把香料都洗干净，把叶子从枝干上摘下来，用厨房纸完全擦干

切成细末

把软化好的黄油放在一个大碗里，把切好的香料倒进去。

烤完一个小时的蒜，蒜瓣已经完全软了，稍微冷凉一下

就可以用叉子把蒜瓣扒拉出来倒进黄油碗里了。

青柠的皮用工具擦成粉末，也倒进黄油碗里。

用一个叉子把以上材料和黄油完全混合。

成为这样就好了，不用过度搅拌。

把保鲜膜平铺在台面上，把做好的黄油舀在上面。

把保鲜膜从底下拉起盖上去

用手推成长条形

然后边推边卷起，卷成一个长条。

用橡皮筋或者绳子两边系起来

系之前向中间尽量压实，然后放到冰箱冷藏就好了。

#第2个方子是比较东方口味的，用的是干辣椒、小葱、蒜和香菜。

过程是一样的，先软化黄油，然后把小葱香菜干辣椒和蒜都切或者压成细末

倒进黄油搅拌均匀。

搅拌

然后用同样的手法舀到保鲜膜上卷起来。

等几个小时或者过夜之后，黄油完全定型变硬就好了。

可以把保鲜膜拆下来，换烤纸包起来，每次吃的时候拿出来切一小块，也可以切成一块一块的放在容器里保存。
看看美丽的横截面！

看看美丽的横截面！

直接抹面包就很美味了！送给朋友吃，朋友说因为这个黄油每天早上多吃好多面包。

拌热腾腾的米饭或者意面，又是另外一种意想不到的滋味。最妙的是煎牛排的时候放两块在上面。

总之，赶快试试吧！