二月品尝红油菜苔正当时
红油菜苔,含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素C等多种营养成分,能健胃养脾、降血脂降血压,护肝排毒等功效,是南方人特别钟意的一道菜,每年的二月上市,建议多吃蔬菜水果有利健康!
用料
红油菜 | 400克 |
干红辣椒 | 5个 |
大祘头 | 3瓣 |
花椒、盐、糖、醋 | 少许 |
二月品尝红油菜苔正当时的做法
把新鲜红油菜苔择好,胫杆部分用小刀把皮剥下来。
洗净,用清水浸泡一下。
把干红辣椒、大祘辨切好,花椒少许。
锅放油8层热,放入花椒、干红辣椒?️、祘辨炒香。
再放入洗净的红油菜苔翻炒,放入少许糖、醋、盐鸡精。
起锅装盘,微辣鲜嫩、营养丰富,时令下饭的糖醋红油菜苔闪亮上桌。
小贴士
1.买来的红油菜苔要先择后洗,然后用清水浸泡1小时。
2.红油菜苔要大火快速翻炒,不能炒得太过。
2.红油菜苔要大火快速翻炒,不能炒得太过。
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