薯粉萝卜烙（＂腐圆＂）
＂腐圆＂是潮汕音译，它的主要成分是薯粉跟白萝卜，所以我叫他薯粉萝卜烙。因每年年末都需做，特建此菜谱记起来。
依旧是潮汕特产，年末拜神祭祖用品，口味清甜，甚是好吃。
同样，此份量可出成品25张左右，建议减半做。
依旧是潮汕特产，年末拜神祭祖用品，口味清甜，甚是好吃。
同样，此份量可出成品25张左右，建议减半做。
用料
| 白萝卜 | 1500g |
| 薯粉 | 500g |
| 白砂糖 | 250g |
| 芹菜 | 一把 |
| 花生米 | 200g |
| 白开水 | 看情况添加 |
薯粉萝卜烙（＂腐圆＂）的做法
白萝卜去皮洗净
芹菜切丁
花生米烤箱180度15分钟烤出香味后去皮，用刀切碎（也可用料理机打，不要打太细）
白萝卜擦丝后放入无油无水的炒锅大火翻炒几下后盖上盖子煮15分钟左右，知道萝卜丝变软，大概有8成熟，关火起锅晾凉（炒出的少量水也一起上锅）
待炒过的萝卜丝凉了以后，加入250g白砂糖，拌匀，这是会渗出水
加入薯粉，拌匀至薯粉没有颗粒状
加入芹菜丁
加入花生碎
加入所有原料后的糊糊，变做需要边搅拌跟边加水调和，这样成品才会软妹
不粘锅刷油，舀一勺糊糊压平至圆形，尽量压薄
压平后我撒了几颗红米做点缀，待一面煎好后再煎另一面，直至变成暗灰色带点金黄
可以换普通炒锅再次煎，以至成品更酥点点（此步可省略）
成品
小贴士
建议用不粘锅，防粘