藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉（念lihao）这是一种季节菜，所谓正月藜，二月蒿，三月作柴烧，所以要趁着时节赶紧炒上一盘，也算是跟春天应个景[挤眼]
用料
| 藜蒿 | 500g |
| 腊肉 | 250g |
| 朝天椒 | 少量 |
| 蒜子 | 少量 |
藜蒿炒腊肉的做法
1⃣️：我从菜市场买回来的时候已经去除了叶子部分，所以我只要清洗干净即可。
2⃣️：腊肉约250g，切片飞水；藜蒿约500g，洗净去除下边老茎，然后切段；蒜子少量切粒；朝天椒少量切粒。
3⃣️：炒锅爆香蒜子，然后入腊肉炒香
4⃣️：入朝天椒和配料调味-盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒粉。
5⃣️：配料炒匀后即可入藜蒿翻炒了。
6⃣️：藜蒿炒至断生就可出锅了。
成品
成品
成品
成品
小贴士
PS：藜蒿我们平时吃的比较少，一来它并不是四季都能买到，二来一斤藜蒿一斤肉的价格也不是很大众，偶尔吃上一顿还是很解馋的，脆脆的口感搭上腊肉的香味，真的炒鸡下饭有木有？我和皮哥最后就只剩腊肉在盘子里没有吃完了[允悲][允悲]
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