蟹肉芦蒿炒饭—好吃到无以言表，不服来战。
每次做饭，如果刚刚好吃完是最不错的状态。 当然，偶尔，也会多烧一口留着炒饭。
昨天火锅，烧了米饭，果真一口没动，雪蟹又多了一些被我拆了肉。最近戒主食，一两没瘦，又开始馋碳水，这一切正好成全一碗炒饭。
来看看材料
昨天火锅，烧了米饭，果真一口没动，雪蟹又多了一些被我拆了肉。最近戒主食，一两没瘦，又开始馋碳水，这一切正好成全一碗炒饭。
来看看材料
用料
| 米饭 | 一碗 |
| 蟹肉 | 少许 |
| 芦蒿 | 二两 |
| 鲜酱油、鱼露、料酒 | 半勺 |
| 蒜、姜 | 少许 |
蟹肉芦蒿炒饭—好吃到无以言表，不服来战。的做法
炒饭用的米饭，完美的状态是粒粒分明，如果你的米饭有点潮，那就提前拿出来放在自然环境下脱脱水份。 米饭尽可能打散，加入少许油 鱼露 鲜酱油搅拌均匀，放置一段时间，让米饭充分入味。
姜切丝，雪蟹拆肉，加少量姜丝和少许料酒腌制。
芦蒿洗净，摘头去尾，切成1cm的小段，蒜去皮切碎。
开始炒饭啦。开大火，热锅入油（我喜欢荤油，放了麻麻熬的猪油，特别香）。
待油锅微微冒烟时，转中火，放入米饭，用力翻炒，确保每粒米饭都包裹上油脂。
大约炒五分钟左右，就可以闻到米饭的香气了。这时候加入芦蒿翻炒。
等芦蒿炒均匀了以后加入蒜末继续翻炒。
最后加入蟹肉，炒至所有材料都均匀了，就可以出锅啦。
完工，找一个碗装好后，倒扣在盘子里就是一碗漂亮又美味的炒饭。
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小贴士
tips:
1 米饭要尽量使用水份少的
2 米饭预先调味，能让成品口感更美味。
3 所有配料根据成熟容易度，分次加入，每次都要等炒均匀了再加入下一种
4 用铲子每次从底部翻炒，不要拿铲背推米饭，避免把米饭炒碎。
5 炒饭需要耐心和体力 请勿偷懒。
1 米饭要尽量使用水份少的
2 米饭预先调味，能让成品口感更美味。
3 所有配料根据成熟容易度，分次加入，每次都要等炒均匀了再加入下一种
4 用铲子每次从底部翻炒，不要拿铲背推米饭，避免把米饭炒碎。
5 炒饭需要耐心和体力 请勿偷懒。