芦蒿叶蛋饼——芦蒿叶子别再扔啦！
春天
估计很多人的餐桌都有芦蒿吧
芦蒿清香可口可叶子却口感清苦不讨喜
不过
据说芦蒿叶清热解毒、富含维C
叶子比芦蒿杆营养更丰满（百度来的?）
试着做了芦蒿叶蛋饼
还不错哎
估计很多人的餐桌都有芦蒿吧
芦蒿清香可口可叶子却口感清苦不讨喜
不过
据说芦蒿叶清热解毒、富含维C
叶子比芦蒿杆营养更丰满（百度来的?）
试着做了芦蒿叶蛋饼
还不错哎
用料
| 芦蒿叶尖 | 50克（焯水挤干后的重量） |
| 盐 | 3克焯水用、2克面糊用 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 150克 |
芦蒿叶蛋饼——芦蒿叶子别再扔啦！的做法
芦蒿叶只用最顶端的尖尖的上的叶子，比较嫩
开水里放3克盐，放入芦蒿叶烫一下关火，捞出叶子过一下冷水
挤干水份，切碎。我称了一下，这团芦蒿叶焯过水挤干还有50克，其实多点少点都可以。切碎！
加100克面粉、2克盐、两个鸡蛋、150克冷水
搅拌均匀，放置一会儿
平底锅加热刷油，加一勺面糊摊成饼，全程中小火，凝固后翻面，再煎一分钟就可以了。
煎好的蛋饼柔软清香，口感敏感的会感到微微的清苦，但也很清香
小贴士
1、吃的时候根据自己的口味，加上甜辣酱、辣椒酱、沙拉酱
2、芦蒿叶一时吃不完可以摘下来后放入保鲜袋，放入冰箱保存
2、芦蒿叶一时吃不完可以摘下来后放入保鲜袋，放入冰箱保存
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