帕哈（臭菜）煎鸡蛋-想念傣味想念家乡
心心念念奶奶家门前的帕哈树....满心激动的在荷兰找到臭菜买，一人力敌众人嫌弃的抗议买回家，就为了这盘帕哈鸡蛋！回到了芒市夏天的味道！
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 帕哈（臭菜）嫩枝叶 | 一把 |
| 盐 | 适量吧 |
帕哈（臭菜）煎鸡蛋-想念傣味想念家乡的做法
帕哈捡一下，只要嫩的枝叶，老茎上有刺，小心一点。
把鸡蛋打进去，加适量的盐。
热锅热油，倒进去，煎鸡蛋吧，喜欢吃薄饼的就摊薄饼，厚饼也可以～
小贴士
在荷兰东方行有卖帕哈的。叫Acasia penneta(L.) 100g 一包，不过老茎比较多，要自己择捡一下。