韭菜切段、豆皮切丝、豆芽（小的绿豆芽最好，黄豆芽也需要切段）分别焯水；茴香切碎，木耳切丝、豌豆芽切段（没有可以用白菜切丝代替）

锅烧热，加油

家里有剩的牛肉末，加入炒热，没有的话最后加肉酱就可以。（我家常备肉酱的做法：猪肉末冷油下锅加料酒搅散，加酱油，黄豆酱炒干即可，可以放很多天，早上吃早餐用）

没焯过水的茴香、豌豆尖、木耳先炒一会

加水、水开后加一汤勺酱油，然后再加焯过水的豆芽、韭菜、豆皮

加入水淀粉、草果粉、黑胡椒粉，搅匀，搅快一点，不要糊锅了

最后烧开水，烫米线

撒葱花，酸菜，肉酱，辣椒油装饰～over～