将大米和糙糯米洗净，放入电饭锅中，加入几滴油和少许盐，煮成米饭。

将牛肉切丁，放少许酱油和地瓜粉，抓匀，再滴几滴油继续抓一会儿，放入冰箱冷藏。

将芥菜，胡萝卜，葱头切成丁。

锅中放入油和葱头爆香。

加入牛肉丁，快速翻炒，炒至断生。（牛肉变色后再炒几下即可）。

加入芥菜，胡萝卜，继续翻炒，炒至菜熟。

加入米饭，在米饭上撒少许酱油。

翻炒均匀，调味。香喷喷的牛肉丁炒芥菜饭就已炒好。

出锅，装盘。可以是这样子的。

也可以是这样子的。