螺肉芥菜汤
今天母亲节,小菇凉陪我一起去菜市场买菜,蔬菜买了上海青?、毛白菜,可以无需再买青菜,但是看到新鲜翠绿的芥菜,还是忍不住称了大半斤,好久没有吃芥菜了!女儿说她不是很喜欢芥菜里有芥末的那种味道,我说,我给你煮个螺肉芥菜汤,保准你喜欢吃!
用料
芥菜 | 300克 |
花甲肉 | 50克 |
肉末(猪肉) | 30克 |
姜 | 3-6片 |
枸杞 | 3-5粒 |
盐、糖 | 适量克 |
油 | 5-8克 |
蚝油 | 1勺 |
螺肉芥菜汤的做法
绿油油的芥菜很新鲜,洗净芥菜。
改刀将芥菜切长段。
准备姜片、肉末、花甲肉。
锅里倒入油,加入姜片爆香。
倒入肉末炒香。
加入花甲肉翻炒。
放入蚝油提鲜。
把芥菜和肉一起翻炒2分钟左右。
加入适量清水煮至沸腾。调入适量盐、糖,撒上枸杞即可。
一碗浓香鲜爽的螺肉芥菜汤做好啦!女儿说芥菜很清甜,精华全在汤里,因为这汤太鲜美了,喝了一碗忍不住要添一碗呢!
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