老妈从地里剪来的荠菜，大致1000克左右，我的手握2大把，理凊爽，洗干净

锅内把水烧开，放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水

快速放入自来水里冲凉，颜色美美滴

挤干水份，不要挤的很干

猪的前夹心肉买来剁碎，剁肉时少许加点盐和料酒

冬笋切碎，香菇提前泡发后切碎

同学家养的大虾，前几天送来了半桶，我一袋一袋的冰冻好，今天刚好可以派上用场，剥好虾肉

把荠菜剁碎

所有的食材准备好了

虾尾部分切碎备用

锅内放油，放入香菇末炒香后，开小火放冬笋末煸炒片刻，关火，待锅降温不烫后，加入荠菜、肉末，剁好的虾尾

加入鸡蛋，加入2小勺盐（盐罐子的小勺）半勺耗油、1勺生抽拌匀

拌匀后，加入去掉虾尾部分的大虾、一只虾分成二段

馅料准备好了

开始包饺子了

包起来30只包好了

继续包30只

包起来了，随便包，忘记拍这个样的饺子，手机里找了一张原来包的

也可以这样包

冷冻起来，60只水饺

B爸走路刚回来，现包现煮了几只

故意留下20张水饺皮和馅料放冰箱冷藏

早上起来现包

也可以这样包

水开后放入水饺

碗内准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水

水饺熟后，捞出准备好的汤底里

好香的荠菜水饺吃起来

一只吃二口

好满足哦