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荠菜馄饨馅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：7977

配比：未焯水的菜与肉末为1:1。
1斤荠菜焯水后大概6~7两。
盐8~10克，食用油10克，麻油20克。葱姜酒胡椒粉等调料，看自己喜好。

用料

荠菜	1斤
猪肉	1斤
鸡蛋	1个
姜酒	若干
盐	10克
食用油麻油	30克

荠菜馄饨馅的做法

芥菜洗净焯水挤干水分切末，加入10克食用油 10克麻油，拌匀备用
肉末加鸡蛋葱姜酒盐，充分搅拌，中途可少量多次加水
最后将菜和肉混合并搅拌均匀，再淋上10克麻油。

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