香菇洗净，热水泡一会儿，把香菇捏干备用。

切成小块，大小根据自己口感喜好。

油菜洗净，用水焯一下儿，然后捏干备用。

切碎备用。

小块豆腐切碎，不用太小。

胡萝卜切碎，为了增加色彩。

锅中加入少量油，油热后，关火，放凉，再将香菇，油菜，胡萝卜，豆腐依次放入，加入适量盐，因为不吃姜，所以没有放。

饺子皮包起来，可蒸，可煮。