上海青去除根蒂

对半切开

切开后如图所示

和香菇放入淘米水中清洗，再用清水冲洗干净

锅内加适量水烧开，放一点盐，盐能使青菜保持翠绿。放入青菜，水再次开后滴入几滴食用油，过几秒后捞出青菜

摆盘，如图所示

香菇可改刀，也可以不改哈。另起锅烧油，一点点油即可。加入蚝油生抽。再加一点水，放入香菇，不用再放盐了，蚝油和生抽都挺咸了，大火煮开转小火，等香菇熟了就可以关火了，汤汁不要收干

摆上香菇，淋上刚才煮香菇的汤汁就可以了。是不是很漂亮呢