超简单的清炒空心菜
空心菜也是夏天常吃的一道蔬菜，爱它脆嫩的口感，鲜翠欲滴的颜色，也是减肥人士不错的蔬菜选择呢！
用料
| 空心菜 | 1把 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 油 | 一锅铲的量 |
超简单的清炒空心菜的做法
空心菜择去老叶子和老的根茎，保留嫩叶子，洗净。
把根部这里，用刀拍一拍再切，炒起来更入味。
切断，空心菜的根茎放一起，嫩叶放一起。
锅中下入一锅铲的油，油热放入姜片、蒜末，干辣椒爆香。注意我这里用的是不辣的干辣椒，只有香味，没有辣味。
先下根茎部分，翻炒一下，再下嫩叶部分，加入一小勺盐（是那种盐罐里的塑料勺），大火快炒几下出锅。
炒鸡好吃哟～鲜嫩
小贴士
1.一定要大火快炒，时间不能太长，老了就不好吃啦。
2.不要放酱油，否则菜会变黑。
2.不要放酱油，否则菜会变黑。
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