把面粉拌入紫甘蓝丝中，撒盐，胡椒，蒜粉，打入鸡蛋，搅匀。主要目的是把面粉稍微裹住紫甘蓝，所以无需加太多面粉成面糊状。

热锅，油少许，不是炸而是煎紫甘蓝丝到两面定型即可。

放入空气炸锅，无需预热，180度5-7分钟，期间拉开抖一抖锅，均匀受热。

如果时间到了还没有焦黄，可以多加1-3分钟，然后闷一会。

成品孩子们都会吃，真的少油，健康，而且开启紫甘蓝的新吃法。以前都是买一个怎么都吃不完，凉拌只能放很少，孩子也不吃。

从来不吃青菜的少爷就这样被“糊弄”了，油不大，却似油炸的，紫甘蓝的苦味对于孩子来说减少了很多，可以接受的。空气炸锅一烤，油漏下去了，菜变脆了，一举两得。